鉄人旨花-SHIKA Teppanyaki & Sushi

日本料理又稱日餐、和食（日語：和食／わしょく Washoku；此名稱更側重於大和民族的飲食），是日本文化重要的一環。「日本料理」在日語解作「日本式烹飪」，但是此詞語也在部分地區的現代漢語中用以代表日本菜。日本料理是日本人日常的傳統飲食，特別是在江戶時代和明治時代（19世紀末至20世紀初）所形成的飲食文化和習慣，這是因為東西方食材交融所產生的衝擊，雖然日本原本食材就足夠豐富了、但是日本還是喜歡不斷把新的外國料理加入本國特色融合成日本專屬的美味菜餚。另外，日本人是在東亞國家中、是對擺盤最重視考究的，杯盤式樣融合櫻花、楓葉、松樹、假山、扇子、和紙、正方形漆器盒子等被稱為『日本風物詩』的器具而營造出充滿日本風格的美感；另外日本料理的器具也有很多中國唐朝、宋朝、元朝的製作工藝，很多在中國本土被淘汰了[2]、卻在日本保存了下來；因此，和食也因而被稱為「眼睛的料理」、因為看上去太美所以吃掉都感覺可惜之意。

店內分開吃壽司和鐵板燒的區域。有選擇困難的話，不妨叫一個「料理長推介」的餐，由師傅發辦。師傅會先問客人有沒有不會吃的食物，再度身料理餐點，套餐包括前菜、刺身、壽司、燒物、湯及甜品。

座位 / 设备信息

总席数: 157

宴会最大人数: 座着时 40
包場人数: 20 ~ 40
吸烟: 有吸烟席
残疾人可对应: 坐轮椅可用卫生间

可带儿童

欢迎儿童进入用餐, 可携带离乳食入内, 有儿童用菜单, 有儿童专用菜单（含午餐时间）, 有幼儿专用座椅, 备有儿童专用餐具, 婴儿车可入内, 有婴儿床·换尿布空间

手机 / Wi-Fi / 电源

SoftBank, NTT DOCOMO, au
有免费 Wi-Fi

其他

有厨师, 有葡萄酒库, 酒店餐厅, 酒吧并设, 住宿设施
接送服务

餐厅预约服务

预约日本最有名的餐厅，享受午餐或晚餐。我们会根据您的喜好，对位置的要求和价格范围作出建议。在日本最精致的餐厅享受寿司及怀石料理等各种美食。

日本寿司大师-笠原将弘

日本料理界中“被寄予极大期待的料理人”笠原将弘，亲授笠源流日本餐美味学。从锅具选择、笠原流基本汤底、食材的事先准备，到煮法、吃法、小菜及蘸料的搭配，再到*后妙用火锅剩余汁物做成的绝赞收尾料理，作为对日式锅物料理有着职人坚持的名店主厨。

以料理职人的究极精神，教普通人轻松做出*正宗的暖心日本餐。

2011年，开了自己的店，并命名为“赞否两论”。一瞬间就变成了很难预约的人气店铺。除了在电视的料理节目和料理教室、杂志等中十分活跃外。

第二家连锁店“赞否两论名古屋店”

2016年9月，在名古屋开了第二家连锁店“赞否两论名古屋店”，不断拓展着他的事业领域。现在，大家公认他为料理界最被寄予厚望的料理人。

鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi

人气餐品

鉄人旨花對食物質素一直都有著極高要求，我們堅持所有食材都由日本嚴選再直送到香港！以確保客人食到每一款食材都係處於最新鮮狀態。

日本料理促销

众所瞩目的日本料理就在今年秋天！

鉄人旨花 - 日本料理泛指日本的飲食方式

鉄人旨花主打壽司、魚生及鐵板燒等日式美食，冬季也有一些限定的特式鍋物，樣樣看起來都精緻非常；在這裡用餐，絕對是視覺加味覺的雙重享受。

座位 / 设备信息

总席数: 157

可带儿童

手机 / Wi-Fi / 电源

其他

餐厅预约服务

日本寿司大师-笠原将弘

以料理职人的究极精神，教普通人轻松做出*正宗的暖心日本餐。

第二家连锁店“赞否两论名古屋店”

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鉄人旨花 • SHIKA Teppanyaki & Sushi

人气餐品

鉄人旨花對食物質素一直都有著極高要求，我們堅持所有食材都由日本嚴選再直送到香港！以確保客人食到每一款食材都係處於最新鮮狀態。

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鉄人旨花 - 日本料理泛指日本的飲食方式

鉄人旨花主打壽司、魚生及鐵板燒等日式美食，冬季也有一些限定的特式鍋物，樣樣看起來都精緻非常；在這裡用餐，絕對是視覺加味覺的雙重享受。

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总席数: 157

可带儿童

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以料理职人的究极精神，教普通人轻松做出*正宗的暖心日本餐。

第二家连锁店“赞否两论名古屋店”

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